お酒好きに好評！？ハニーブルーチーズバゲット&週末の出来事

2008年5月19日（月）

ちょっと挑戦的なパンを作りました。


ハニーブルーチーズパン

ライ麦生地にくせのあるブルーチーズを巻き込んで、焼き上がってからクープの開き口にハチミツをのせました。

何が挑戦的かって、ブルーチーズって苦手な人が多いんですよね。
私は好きだから、自分ひとりで楽しむにはいいんだけど、このパンは何を隠そう手土産用。
お渡しするかたに確認してみるのはちょっとやぼだなあと思って、ドキドキしながら作りました。

なので、ライ麦バゲット3本のうち、この「ハニーブルーチーズ」は1本だけ。
残りの2本はプレーンのままにしました。


忘れないうちに配合を。メモ程度ですいません。

ライ麦パン
（材料・6本分）※この日、生地の半分をいちじく＆はっさくピールパンにしました。
強力粉・・・200g
ライ麦粉・・・100g
元種・・・120g
ぬるま湯・・・140〜150cc
塩・・・小さじ1
てんさい糖・・・小さじ1

一次発酵→8時間、ベンチタイム→20分、二次発酵→1時間、焼成→250度で14分

☆ブルーチーズバージョン☆
・ベンチタイム後、生地を手のひらで伸ばしてからチーズ（好みの量）を散らし、手前からくるくる巻き込んで二次発酵。

・発酵後、真ん中にクープを1本入れて焼成。焼きあがった後、開いた切り口にハチミツを適宜たらす。

さてさて、このパンを持って訪れた先というのは、みんなの人気者ちょりまめ日和のちょりママ宅。

前回の記事で予告しましたが、週末楽しい食事会があったので〜す♪

集まったのは、年下なのに色っぽくて姉さま雰囲気たっぷりのママちゃん。おしゃれ野菜料理の達人、兼飲み会隊長のうーらちゃん。

うらりんとはもう何度か会ってたけど、ちょりママんもママちゃんも今回が二回目。
一回目はあんまり会話を交わしてないのに、会った直後から盛り上がる盛り上がる。
待ち合わせした駅からちょりママ宅に到着するまでには、もう数十年来の友人ばりでした。

夕ごはんをごちそうになる予定なのに、集合はお昼。「ちょっと早すぎ？？」って思ったけど、
そんなことは心配無用。
あっという間に夕方になり、気がついたらビール開けてました。（声かけたのは私だけど・・・）

プレママ初期のママちゃんは、大事な時期なので夕方ごろ帰りました。
盛り上がり絶頂のところだったので、ママちゃんもとってもザンネンそうだったけど、お腹のベビちゃんが大事だからね。

会話が弾みまくる中、ママんが用意してくれた数々のご馳走で〜す。

どれもこれも食べたかったものばかり。

かぶのカルパッチョ　ゴマソースが美味！


ポテトフライ　魔法のソース　これもうま！ぱるもお気に入り。


もやしと切干のひじききんぴら　歯ごたえもいい感じ。白味噌のコクが上品。


きゅうりのウマ漬け。ぽりぽり止まらない。


これも止まらない。新ショウガのハチミツ梅酢漬け。


牛すじの赤ワイン煮。牛すじがとろっとろ。うますぎです。

このほかにも、アボガドの海苔シソ巻きとか、ホタテのサラダとか、たっくさん美味しいものを用意してもらっちゃいました。
ホントに感謝です〜。ママんありがと〜。

palもちょりちゃんと存分に楽しんで、帰りはぐっすりでした。
あんなに長時間仲良く遊ぶなんてめずらし〜です。
すっかりちょりちゃんLOVEなpalは、翌朝も「ちょりちゃんと遊んだ」を連発してました。

親子ともども良い（酔い）週末でした♪