ぱるのごはんと家族ごはん

天然酵母パンやヘルシースイーツ、野菜たっぷり料理など、家族が元気になる食卓をお届けしています。

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天然酵母の全粒粉ベーグル 

11月23日(金)


今日から日曜まで、ダンナ様の実家・大阪に行ってまいります。


子連れで新幹線2時間半は、かなりキツイ!!


ぐずりだしたら、お菓子をあげるしかなくなっちゃうので、極力手作りものを持参します。


結局パンばっかりだけどね。


なので、今朝は5時に起きてパン作り。


天然酵母ベーグルを作りました!


先日、初めてブログに遊びに来てくださったつばめさんが、天然酵母のベーグルにとても興味を持ってくださったので、また焼いてみました。


天然酵母ゴマベーグル


天然酵母でベーグルを焼くのは二回目。


イーストで作るのと何が違うって、やっぱり風味!!


噛み締めたときの酵母の香りが、フルーティというかなんというか・・・。とにかく自然なパンの香りがする!


天然酵母パンと、イーストパンを比べると、イーストパンの香りがちょっとわざとらしく感じるんです。イーストパンはそれはそれで美味しいと思うんですけどね。


やっぱり、ベーグルも天然酵母で作るとワンランクUPという感じです。


 


甘いもの好きのお義母さんに、マフィンのお土産も焼きました。


お土産マフィン


プレーン生地とココア生地をマーブル状にして焼きました。


中には、Palの大好きなフランボワーズが入ってます。


てんさい糖とメープルシロップで甘みをつけたので、白砂糖の甘みよりずっと控えめ。


お義母さんにはちょっと物足りないかもと不安ですが、是非体にいいお菓子を食べていただきたいと思います。



recipe_blog_NEW.gif

 


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天然酵母ベーグルだ~\(◎o◎)/!
食べてみたいです!!
全粒粉入りだなんて更に魅力的です~!!
良かったら食べさせてください^_^;
[ 2007/11/23 08:52 ] つばめ [ 編集 ]
おはようございます。

天然酵母はホシノですか??
私、天然酵母のベーグルって作ったことも、
食べたこともないですね~
一度やってみよう!!かな・・

お土産にマフィンですか~おしゃれですね。
でも、やっぱり、手作りのものが、身体にもいいし、気持ちもこもっているので、
とっても喜ばれそうですね。
素敵なお嫁さんですね★

私も頑張らなくっちゃ~^^:



[ 2007/11/23 11:47 ] ぶきちん♪ [ 編集 ]
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[ 2007/11/24 08:12 ] みんな の プロフィール
[ 編集 ]
マフィンも美味しそうですが、
すごくベーグルにそそられます!!

やっぱり天然酵母だと優しい味になるのかな。
いとこが前からすっごく私に進めてくれるんですけど
まだやったことがありません。
多分パンをたくさん作り出したら
きっとやりたくなると思います。笑

そのときはまた教えてくださいね!
[ 2007/11/28 04:51 ] chavi [ 編集 ]
☆お返事です☆

コメントくださった方々へ

すっかりコメントの返信が遅くなってしまって申し訳ありません。


>つばめさんへ

天然酵母ベーグル、是非試食していただきたいですよ。
私はこのベーグルを3日間食べ続けたけど、ずっともちもちしてました。
ベーグルって中毒化しますよね。
また食べたい!!


>ぶきちんさん

天然酵母は自家製のもので、レーズン→ヨーグルト→レーズンとつないでいったものです。
半年たってやっと安定しました。
マフィンの手土産は、お義母さんにとても喜ばれました。
手作りってやっぱりうれしいみたいです♪


>chaviさん

コメントありがとう!
先週からバタバタしてて、chaviさんのとこに遊びに行けてません!!あとでゆっくり遊びに行きますね~!

chaviさん、パン作りにひかれ始めましたね。
是非簡単なイーストか、パウダー状でイーストと同じように使える「白神こだま酵母」で試してみてください♪
きっとはまりますよ!
[ 2007/11/28 06:54 ] Palmama [ 編集 ]
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プロフィール

Palmama

Author:Palmama
自家製天然酵母パンやお野菜たっぷり料理など、体がよろこぶレシピを公開。
大好きなワインのことも、気まぐれに紹介してます。
夫、私、息子(Pal・2歳)の三人暮らし。

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