ぱるのごはんと家族ごはん

天然酵母パンやヘルシースイーツ、野菜たっぷり料理など、家族が元気になる食卓をお届けしています。

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卵なし☆アレルギーっ子のバターロール 

2007年9月27日(木)


明日は、9月最後のパン教室。


参加予定者のなかには、卵アレルギーっ子を持つママがいるんですが、


今月のテーマ「バターロール」は、卵を使っています。


卵を使うことによって、まるでバターケーキのような甘ーい香りが出るからなんですが、アレルギーの子にも美味しいバターロールを食べてもらいたいっ!!


と思って色んなレシピを読みあさり、何度か試作をして、今朝やっと卵なしのふんわりバターロールのレシピが完成しました!!


卵なしバターロール見た目は普通のバターロールと変わりませんが・・・


卵黄は外し、牛乳と水を少し多めに入れて作りました。焼成前は、表面に牛乳を塗っています。


仕上がりは、普通のバターロールに負けないくらいふんわり。表面が少しさくっとしてて、とっても美味しく仕上がりました。


みんなに喜んでもらえるといいな♪


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牛乳を塗るとツヤが出るのですか?
今度試して見ます。

我家のパンも卵を入れたことがないのです。
[ 2007/09/29 15:46 ] TOTY [ 編集 ]
TOTYさん

牛乳をぬると、ちょっとマットなつやが出ます。でも卵を塗ったときほどじゃないですけどね。

うちも、家で食べるパンにはほとんど卵、牛乳、砂糖はいれません。そのほうが飽きが来ない気がします。
[ 2007/09/29 23:06 ] Palmama [ 編集 ]
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Author:Palmama
自家製天然酵母パンやお野菜たっぷり料理など、体がよろこぶレシピを公開。
大好きなワインのことも、気まぐれに紹介してます。
夫、私、息子(Pal・2歳)の三人暮らし。

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