ぱるのごはんと家族ごはん

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干し野菜に感動☆ 

2007年8月19日(日)


ホントに毎日暑い日が続きます。


暑くて外に出るのもいやになっちゃいますが、おてんとさまを利用して、前からやってみたかった干し野菜に挑戦しました。


ベランダからは一日中日が入るんだけど、直接当たる時間は限られているので、初挑戦の今日はあまりうまくいきませんでした・・・。


でも、3~4時間天日干しした野菜たちは、旨みをぎゅっと凝縮してとっても濃い味に変身していてびっくり!!これからはまりそうです。


今日の晩ごはんは、干し野菜を使ったものが続々登場。


にんじん干しにんじんのグリル(鉄のフライパンで挑戦)


マリネ干しトマトとナス、バジルのマリネサラダ


レンコンバーグ干しレンコンのふわふわバーグ


鶏肉チキンの柚子こしょうソテー


きのこごはんグリルきのこの炊き込みご飯



鉄のフライパンで焼いた人参のグリルは、とってもあまくてまるでグラッセみたい。


今日のレシピで一番簡単だけど、一番の感動でした。


グリルきのこの炊き込みご飯は、きのこを干し忘れたので、オーブンでじっくり焼いてから炊き込みご飯に。きのこの香りが出て、とても美味しかったです。


今度はどんな野菜を干してみようかな♪


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Palmama

Author:Palmama
自家製天然酵母パンやお野菜たっぷり料理など、体がよろこぶレシピを公開。
大好きなワインのことも、気まぐれに紹介してます。
夫、私、息子(Pal・2歳)の三人暮らし。

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