ぱるのごはんと家族ごはん

2008年8月24日（日）

おっと、気がついたら今週で8月も終わりなの？？

それくらい怒涛のように過ぎ去った今月。

う〜ん、過ぎ去ったというより駆け抜けたという感じかな。

以前よりもブログに書きたいことがたくさんあるのに、時間がとれなくてなんだかもどかしいデス。

特に先週は、バタバタな上に体力も気力も減退気味でみんなのところにも全然行けなかったの。

みんなの楽しいブログを見ればたくさん元気もらえるのにね。


そうそう、今週末はとっても楽しいイベントが待ってるんだ〜。

それに向けて明日から一週間がんばるぞ〜！！


さてさて、そんな先週作ったスイーツ＆ブレッドをちょこっとご紹介☆

急がしくったって、やっぱり作っちゃうのです。


生クリームの代わりに、豆腐とクリームチーズ、ヨーグルトで作ったさわやかなクリームを巻き巻きしたロールケーキ。クリームだけでも美味しいの☆

結構キレイに巻けてるでしょ。今まで作ったロールケーキで一番の出来かも♪

このお豆腐チーズクリーム、絹豆腐で作ったからゆるゆるだったので、寒天でちょっと固さをつけました。寒天の量が微妙でちょっとムズカシ・・・。



こちらは、ダッチブレッド。

中にクリームチーズが入ってます。（↑ロールケーキで使ったクリームチーズの残り）
ちょりままの「ザラメ・ダッチブレッド」の甘じょっぱさをイメージして、表面にグラニュー糖をぱらぱらっとしてみました。

冷たくなってもトーストすれば表面カリカリ、中もっちり。甘じょっぱさも美味しい！！

数日に分けていただきました♪

ちょりままのアイデア、さすがです☆



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2008年8月20日（水）

世間でいうお盆休みも、終わっちゃったみたいですね。

我が家は、わたしが今月から働きに出てることもあり、今年は夏休み気分ゼロです。

ぱるはそれなりに楽しい毎日を過ごしてるようだけど、もっともっと自然と戯れさせてあげたかったなあとしみじみ思う今日この頃なのです。。。

そんな私とぱるが、平日にのんびり遊びに出かけた最後の日は、先月末の世田谷パン屋ツアー。
（⇒その日の記事はこちら）

パン屋帰りに寄った世田谷公園で、ぱるは思い切り遊びました。



世田谷公園は規模が違う！！
こんなでっかり機関車の模型（？？）があって、ぱるは大興奮。
周りを走り回って大はしゃぎ〜。
思い切りはしゃげる場所で、ぱるが思う存分遊んでる姿をみると心が和みます。

ここから少しはなれたところにはミニ蒸気機関車があり、大人70円の乗車券でのることができました。
（写真はなぜかUPできない・・・。またトラブル？？FC2さん！）

これがビッグイベントだったのかな〜。

秋ぐらいに小旅行でもできたらなあと思ってるけど、ま、子どもは近場でも楽しめるようだからいっか。
（と、自分を慰めるわたし）

ところで〜、今日、レシピブログの「朝ごはんレシピ♪」で、このブログが紹介されてるみたいです。

うーらちんとロッキンちゃんのレシピを参考に作った朝ごはんレシピ。

うん、確かに美味しかったし家族にも好評でした☆

是非覗いてみてくださ〜い♪⇒こちら


あっという間に月末に突入。

今年は残暑も厳しそうですね。

みなさま、体調にはくれぐれも気をつけてくださいませ。


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2008年8月17日（日）

今朝ほど画像がUPできなかったんですが、よーやく問題が解消されたようです。

遊びに来てくれた方々、大変失礼いたしました！！！

気を取り直して、先週末失敗したトヨ型パンのリベンジ報告〜☆



“楽しくごはん食べよ２”のずみちゃんのアドバイスのもと作り直したトヨ型パンは、おかげさまで型いっぱいに発酵してくれてふんわり美味しく出来ました♪

配合は、

準強力粉・・・250g
インスタントドライイースト・・・小さじ1／4（小さじ1の水で溶く）
砂糖・・・25g
塩・・・4g
全卵・・・26g
牛乳・・・140g
無塩バター・・・35g

シナモンコーヒーシュガー・・・適量

いつも作るパンよりもリッチな生地。

最近リッチ生地を研究中です。

一晩冷蔵庫でオーバーナイト発酵させた生地は、ふわっふわで香りも豊か。
卵入りパンならではの甘い香りがなんともいえないソフトなパンに仕上がりました。

イーストを多めに入れて早く焼き上げるパンが人気だけど、そういうパンは、どーもイースト臭が気になる！！！

やっぱりイースト少量でゆっくり発酵させたパンの方がおいしいんだよね♪



断面はこんな感じ。

麺棒で伸ばした生地にコーヒーシナモンシュガーを散らして、丁寧に数回折り込みました。

型入れパンは、クラストがかりっとして美味☆

トヨ型使って、これからも色々作ってみようと思います。




これは、アッサム紅茶の茶葉を入れた紅茶パウンド。

粉、バター、砂糖、それぞれ100gたっぷり入った、いわゆるパウンドケーキ。

こんなの作るの珍しいでしょ♪

作りながら恐ろしくなるほどリッチな配合だけど、やっぱりうまい。

定番の配合ってやっぱり間違いないんだね。



☆応援ありがとうございます！落ちちゃってるけど楽しく頑張りまーす♪☆

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2008年8月17日（日）

今朝は久々に過ごしやすい陽気。

窓から入ってくる空気がとても気持ちイイです。

ぱるもこの涼しさが心地よいのか、ソファでうとうと。。。

午前中からお昼寝タイムです。

私も二度寝といきたいところですが、先週失敗してしまったトヨ型パンのリベンジをしました。



ところが〜〜〜、写真がUPできない！！！

どーゆーことですかFC2さん。

せっかくの週末、ちゃんとブログ更新したかったのに。。。

またあとでチャレンジしてみようと思います。

悲し〜。


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2008年8月16日（土）

すっかりご無沙汰しちゃいました。

仕事始めてから早2週間。

今までの三倍くらいのスピードで毎日が過ぎていきます。

1年半以上のんびり続けてきた自家製酵母ちゃんも、お世話ができずどんどん香りが落ちてきてしまい、遂には使い切ることに決めました。




全粒粉とライ麦粉の生地に、レーズンとかぼちゃの種を混ぜ込みました。

最後の酵母パンはどーんとどっしり。
発酵がちょっと進んじゃった酵母ちゃんの酸味も、いかにも酵母パンって感じで美味しく焼けました。
これをちびちびいただきながら、つなぎ続けた酵母ちゃんに別れを告げました。

これが結構淋しいもの。
環境やつなぎ方で風味がかわっていく酵母は、二度と同じ味はだせないからね。

今までたくさんの美味しいパンを作ってくれた酵母ちゃんとのお別れは本当に悲しいものでした。

しばらく自家製酵母はお休みかな。
仕事が落ち着いてきたらまた始めようと思います。


☆ランキング、どんどん落ちてきちゃってるけど、更新の励みになるので続けようと思ってます。
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昨日、一週間の仕事を終えてへろへろになりながら帰路に着くと、私宛にかわいい小包が届いてました。

ブログを始めたころから仲良くしてもらってる『いずみ』のおうちのいずみちゃんからです。



お裁縫がとっても上手ないずみちゃんが、私をイメージしてちくちく縫ってくれたカットソー。
手作りとは思えないでしょ！？

ナチュラルな肌触りの生地がとってもすてきな風合いなの。

いずみちゃんは、私よりもずっと前に仕事復帰して、育児と仕事を両立させてきた先輩ワーキングマザーです。

とおっても忙しいのに、私のためにこんなステキなものを作ってくれてうれしすぎて涙がでちゃいました。

いずみちゃん、本当にアリガトウ☆☆☆


☆いつも温かいコメントありがとうございます。

最近なかなかみなさんのところにお伺いできてませんが、週末ゆっくりご訪問させていただきますね。

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